Zupa z gruszek

Składniki:

- 10 gruszek
- 1 litr wody
- 1 litr kwaśnej śmietany
- 1 kieliszek białego wina
- 1 łyżka cukru
- skórka z połowy cytryny
- 3 żółtka

Sposób przyrządzenia:

Gruszki pokroić drobno, włożyć do garnka, zalać litrem wody i gotować do miękkości. Następnie przetrzeć przez rzadkie sito. Dodać białe wino, cukier, skórkę otartą z cytryny. Śmietanę ubić z żółtkami. Rozgrzaną zupę wlać do śmietany, wymieszać i pozostawić jeszcze chwilę na ogniu, by dobrze się zagrzała, ale nie zagotowała. Wystudzić i podawać.

Zobacz inne przepisy kulinarne